Von den ca. 125 Wurst-, Braten – und Schinkensorten in unserer Ladentheke stellen wir ca. 100 Produkte selbst her.
Die auf den Bildern zu sehenden Maschinen:
Automaten Mischwolf mit einem 120 Liter Trichter, zum mischen und wolfen von Fleischwaren,
70 Liter Hochleistungskutter, Messerdrehzahl bis 5000 Umdrehungen mit Vor -und Rückwärts Mischgang zur Feinstzerkleinerung von Brüh- und Kochwurst oder mischen von Rohwurst usw.
und ein Computergesteuerter Vakuumfüller mit einem 150 Liter Trichter
helfen uns dabei, für Sie täglich frische Wurstwaren zu produzieren .
ln zwei gemauerten Räucherkammern werden Wurst, Speck und Schinken
wie früher mit Buchenspännen und Buchensägemehl geräuchert.
Zur Zeit beschäftigen wir 20 Mitarbeiter in Voll- und Teilzeit und Ausbildung für Verkauf, Produktion und Küche, die immer sehr motiviert für Sie da sind.
Es würde uns freuen, auch Sie bei uns zu begrüßen,
lhr Braun Team